Hoziers 'Would That I' er et rigt billedtæppe af metaforer og følelser, der væver temaer om kærlighed, tab og begges transformerende kraft sammen. Sangens tekster er gennemsyret af naturligt billedsprog med referencer til træer, ild og aske, som tjener som metaforer for kærlighedens cyklusser og virkningen af dens afgang. Åbningslinjerne sætter tonen med en romantisk vision af en kvindes hår sammenlignet med et piletræ, hvilket antyder en naturlig, fritflydende og fortryllende tilstedeværelse. Sangen dykker derefter ned i smerten ved kærlighedens fravær og sammenligner den med et træ, der ved, at det skal fældes for at give varme. Denne bittersøde anerkendelse af kærlighedens nødvendighed og dens omkostninger er et tilbagevendende tema i hele sangen.
Omkvædet kontrasterer fortiden med nutiden, hvilket indikerer, at de intense følelser af kærlighed ('at tænde') og den trøst, det bringer ('hold mig fast') ikke er en del af det nuværende øjeblik. Dette omkvæd af 'ikke i aften' antyder en længsel efter en tidligere intensitet, som ikke længere er tilgængelig. Den gentagne forsikring om, at 'du er god mod mig', synes at være en taknemmelig anerkendelse af kærlighedens varige venlighed, på trods af ændringerne over tid. Sangens narrative bue tager lytteren gennem kærlighedens rejse, der brænder klart, derefter falmer og efterlader en varig indvirkning på hjertet.
Musikalsk er Hozier kendt for sin sjælfulde stemme og sin evne til at blande elementer af blues, folk og indierock til en unik lyd, der komplementerer hans poetiske tekster. 'Would That I' er ingen undtagelse, med dens spøgende melodi og Hoziers følelsesladede levering, der forstærker sangens temaer. Sangen fanger den universelle oplevelse af at reflektere over tidligere kærligheder, smerten ved at give slip og varmen fra elskede minder. Det er et vidnesbyrd om kærlighedens vedvarende kraft og de mærker, den efterlader på os, længe efter at flammerne er slukket.