Taylor Swifts 'Last Kiss' er en gribende ballade, der dykker ned i hjertesorgen ved et uventet brud. Sangen fanger de rå følelser og intime detaljer i et forholds sidste øjeblikke, såvel som den vedvarende smerte ved tabt kærlighed. Swifts stemningsfulde tekster tegner et levende billede af de minder, der hjemsøger fortælleren, fra det specifikke tidspunkt i et betydningsfuldt øjeblik til de sanselige detaljer som lugten af regn og følelsen af en elskets arme.
Sangens fortælling er en rejse gennem fortiden, der fremhæver de små, elskede øjeblikke, der får dyb betydning efter et forhold slutter. Swifts fortælledygtighed er på fuld udstilling, mens hun fortæller om de bittersøde interaktioner, der nu kun eksisterer som minder. Omkvædet understreger det chok og vantro, der ofte ledsager afslutningen af et forhold, med gentagelsen af 'Jeg troede aldrig, vi ville få et sidste kys', der understreger fortællerens kamp for at komme overens med bruddets endelige karakter. Linjen 'Dit navn, for evigt navnet på mine læber' antyder en kærlighed, der vil bestå i fortællerens hjerte, på trods af adskillelsen.
Sangen berører også processen med at komme videre, dog med besvær. Fortælleren forsøger at bevare en forbindelse til deres tidligere kærlighed gennem venner og minder, mens han også kæmper med erkendelsen af, at livet fortsætter med at bevæge sig fremad. Håbet om, at den anden person kan fortryde deres beslutning om at forlade, står i kontrast til accepten af, at nogle ting, som en persons følelser, ikke kan planlægges eller kontrolleres. Swifts brug af tøj som en metafor for nærhed og ønsket om at holde fast i fortiden ('Sid på gulvet iført dit tøj') er særligt gribende og symboliserer det fysiske fravær og det følelsesmæssige tomrum, der efterlades.