Sangen 'Apple Cider' af beabadoobee fanger essensen af ungdommelig forelskelse og de forvirrende følelser, der ofte ledsager de tidlige stadier af en romantisk interesse. Teksterne formidler en følelse af ambivalens, da hovedpersonen udtrykker både manglende interesse og en dyb tiltrækning til den anden person. Omtalen af æblecider og frugtpunch tjener som en metafor for sødme og uskyld af ung kærlighed, såvel som de mange forskellige følelser, der kan blandes sammen som forskellige smagsvarianter i en drink.
Sangens fortælling udfolder sig med hovedpersonen, der kæmper med deres følelser, fremhævet af de modstridende linjer, 'And I don't even you like you that much / Wait / I do / Fuck.' Denne interne konflikt er en almindelig oplevelse i push og pull af nye relationer, hvor ens følelser kan være usikre og svinge hurtigt. Det afslappede sprog og brugen af bandeord tilføjer et råt og autentisk præg til sangen og understreger intensiteten og forvirringen af de involverede følelser.
Omkvædet, med sin invitation til at ringe ved midnat og give forholdet en chance, antyder en vilje til at udforske disse følelser på trods af usikkerheden. De gentagne linjer, 'Det er virkelig rart at tale med dig / Det er virkelig rart at holde din hånd', afspejler de enkle fornøjelser og dybe forbindelse, der kan findes i de små øjeblikke, der deles mellem to mennesker. Sangen slutter med et åbent forslag om en sleepover, der efterlader lytterne med en følelse af forventning og det uafklarede spørgsmål om, hvorvidt disse to personer vil bevæge sig ud over venskab.